تتكون هذه الصلصة السميكة من المحار وصلصة الملح والصويا المطبوخة حتى تصبح سميكة ومركزة. إنه توابل آسيوية شهيرة تستخدم لإعداد العديد من الأطباق ، مثل القلي السريع على سبيل المثال. كما أنها تستخدم كتوابل مائدة. تضفي صلصة المحار ثراءً على الأطباق دون التغلب على مذاقها الطبيعي.
