التوابل

فلفل سيتشوان، المعروف أيضًا باسم فلفل سيتشوان، فلفل سيشوان، الرماد الشائك الصيني، الفلفل الصيني، فلفل الجبل، وفلفل مالا، هو توابل يشيع استخدامها في مطبخ سيتشوان في الصين، في نيبال، وفي شمال شرق الهند. على الرغم من اسمه، إلا أن فلفل سيتشوان لا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالفلفل الأسود أو الفلفل الحار.