هذه التوابل المطحونة الحمراء هي واحدة من أكثر التوابل فائدة ولكنها أقل شهرة والأكثر تقديراً. مصنوع من التوت المجفف، يحتوي على حامض الليمون الجير الجذاب الذي يمكن استخدامه على نطاق واسع. في إيران ، يستخدمونه كتوابل ، ويضعونه على المائدة مع الملح والفلفل
