لحم بقري ستروغانوف مطهو ببطء

لمزيج الستروغانوف:
1½ رطل لحم بقر (من أسفل الفخذ أو شريحة كتف)، مقطع إلى قطع بحجم 2 إنش
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 فصوص ثوم مهروسة
1 بصلة بيضاء متوسطة مقطعة مكعبات
8 أونصات فطر كريميني، مقطع شرائح
3 أكواب مرق لحم بقر
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشاير
1 ورقة غار
للتقديم / لإنهاء الطبق:
12 أونصة نودلز بيض
1½ كوب كريمة حامضة
1 كوب مرق لحم بقر (اختياري، إذا احتاج الأمر لتخفيف الصلصة)
1 ملعقة كبيرة شبت طازج، مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم