دجاج تيكا ماسالا

للـدجاج:
1¼ رطل دجاج منزوع العظم والجلد (صدور أو أفخاذ أو خليط)
6 ملاعق كبيرة زبادي سادة كامل الدسم
½ ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1¼ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة تيكا ماسالا:
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا، مقسّمة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة (حوالي 5 أونصات أو 1½ كوب شرائح)
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
علبة (14 أونصة) طماطم مطحونة مشوية على النار
(يمكن استخدام الطماطم المطحونة العادية أيضًا)
6 ملاعق كبيرة زبادي سادة كامل الدسم
¼ إلى ½ ملعقة صغيرة فلفل كايين (حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة ملح
للتقديم:
أرز مطهو
كزبرة خضراء للتزيين